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Merlan de Boeuf - Pièce du boucher

Merlan de Boeuf - Pièce du boucher

7,04 € 9,04 € -2,00 €

(27,09 € kg)

TTC

1 pièce. Sachet de 220/300 gr 

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Pour 1 personne(s)

10 jours

Description

Avec sa forme de poisson, ce morceau aux fibres courtes est une pièce du boucher réputée ! Voisin 100% muscle de la "poire" et du "tendre de tranche", le Merlan est une pièce idéale pour les grillades.

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Sortez la viande 1h avant la cuisson et laissez-là reposer une fois prête sous une feuille d'aluminium, le temps de cuisson. Evitez de trop saler la viande avant et pendant la cuisson. A consommer saignant de préférence !

Le mot de l'éleveur

Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature ! 

Nos recettes pour : Merlan de Boeuf - Pièce du boucher

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