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à griller

Merlan de Boeuf - Pièce du boucher

1 pièce. Sachet de 220/300 gr 

Avec sa forme de poisson, ce morceau aux fibres courtes est une pièce du boucher réputée ! Voisin 100% muscle de la "poire" et du "tendre de tranche", le Merlan est une pièce idéale pour les grillades.

logo-selection Selection 27,99 €/kg 7,28 €
logo-label rouge Label Rouge 31,99 €/kg 8,68 €

1 portions

10 jours


Trucs et astuces des Colis du Boucher

Sortez la viande 1h avant la cuisson et laissez-là reposer une fois prête sous une feuille d'aluminium, le temps de cuisson. Evitez de trop saler la viande avant et pendant la cuisson. A consommer saignant de préférence !


Le mot de l'éleveur

Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature ! 


Idées recettes

  • voir la recette

    Tartare au Couteau

    difficulté 1/5


  • voir la recette

    Les Morceaux du Boucher

    difficulté 0/5


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