Filet de Bœuf "Chateaubriand" (x2)

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18,56 €

TTC

(58,91 € kg)

2 pièces. Sachet de 290/340 gr

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Pour 2 personne(s)

14 jours

5 -15 minutes

Description

Filet de bœuf Chateaubriand – Pièce d’exception pour les grandes occasions

Le filet de bœuf Chateaubriand est une pièce noble, découpée dans le cœur du filet de bœuf, réputée pour sa tendreté incomparable, sa texture fondante, et son goût subtil. Ce morceau raffiné, à la fois maigre et savoureux, est idéal pour les repas gastronomiques et les moments d’exception. Sa cuisson à la poêle, au four ou en cocotte permet de révéler toute la délicatesse de la viande.

Caractéristiques produit :

Origine : France
Découpe : Cœur de filet, pièce Chateaubriand parée et ficelée
Poids : Environ 300g
Conditionnement : Sous vide pour une meilleure conservation
Conservation : À conserver entre 0°C et +4°C – Peut être congelé

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Conseils de cuisson : Sortez la viande du réfrigérateur 30 min avant cuisson; Faites saisir toutes les faces dans une poêle chaude avec un peu de beurre et d’huile; Terminez la cuisson au four (10 à 15 minutes à 180°C selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée); Laissez reposer sous papier aluminium avant de trancher et servir

Le mot de l'éleveur

Atouts du Chateaubriand :

Tendreté exceptionnelle : aucun nerf, aucune mâche
Morceau maigre mais riche en goût
Idéal pour une cuisson rosée ou saignante
Parfait pour les repas de fête, menus gastronomiques ou dîners en tête-à-tête
Découpe de prestige, servie dans les plus grandes tables