Onglet de Boeuf semi-paré

4 avis clients

49,28 €

TTC

(38,40 € kg)

1 pièce. Sachet de 1,150/1,350 kg

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Pour 3/5 personne(s)

10 jours

5 minutes

Description

Onglet de Bœuf Semi-Paré – Une pièce de caractère au goût prononcé

L’onglet de bœuf semi-paré est une pièce de viande prisée pour sa texture fibreuse, son arôme puissant et sa tendreté incomparable une fois bien cuite. Situé dans la partie abdominale de l’animal, ce morceau dit "de boucher" est souvent réservé aux connaisseurs. Semi-paré, il conserve une fine membrane protectrice, idéale pour ceux qui souhaitent le travailler à leur convenance.

Caractéristiques produit :

Origine : France
Découpe : Onglet semi-paré (membrane extérieure partiellement retirée)
Poids : Environ 1 à 1.2kg
Conditionnement : Sous vide

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Suggestions de préparation : Grillé à feu vif, saignant, avec échalotes confites, En tartare haché au couteau pour les puristes, Mariné aux herbes et ail avant cuisson, Servi avec une sauce au vin rouge ou au poivre

Le mot de l'éleveur

Les + Produit :

Viande goûteuse et juteuse
Idéal pour grillades, plancha ou cuisson à la poêle
Pièce appréciée des amateurs de viande rouge
Peut être marinée ou tranchée façon bistrot

Reviews

Ce que pensent nos clients de ce produit

Note moyenne : (4 avis)

Un vrai bonheur de dégustation

On l'appelle le choix du boucher. Lorsque la viande est de cette qualité, on comprend pourquoi ce morceau est si apprécié. Tendre à souhait et quel goût ! A renouveler

Par Claudine le 29/12/2023

Satisfait

EST CE Que l'oñglet et le merlan de boeuf la meme chose?

Par Maeve le 05/02/2023

Aidé nos éleveurs

Viande qui est tendre et goûteuse Ladis 35

Par Ladislas le 21/08/2021

un peu de préparation mais quel plaisir !

Il faut certes travailler un peu et jouer les bouchers avant de cuire afin d'enlever le gros nerf central de l'onglet, mais ce n'est pas si compliqué et le résultat en vaut la (petite) peine. C'est un morceau divin ! Et finalement c'est sympa à faire. Merci et bonne suite à vous !

Par Annie le 29/06/2021