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Noix de Joue de Bœuf
1 pièce de 550/800 gr.
27,89 €
(33,05 € kg)
TTC
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Joue de Bœuf – Tendreté exceptionnelle pour plats mijotés
La joue de bœuf est une pièce d’exception, issue des muscles masticateurs de l’animal. Peu grasse mais intensément marbrée, elle se distingue par sa texture fondante après une cuisson longue, et son goût riche qui sublime les plats mijotés. Parfaite pour les recettes traditionnelles comme la joue de bœuf au vin rouge ou en daube, c’est un choix de caractère pour les amateurs de cuisine authentique.
Caractéristiques produit :
-
Origine : France
-
Poids moyen : 500 à 700g pièce
-
Conditionnement : Sous vide
| Nombre de personnes | 3 - 4 |
|---|---|
| Durée de conservation (jours) | 4 |
| Cuisson (minutes) | 60 + |
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Le mot de l'éleveur
Atouts :
-
Texture extrêmement fondante après cuisson lente
-
Riche en collagène = sauce onctueuse et gourmande
-
Idéale pour plats mijotés, bourguignons, braisés
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Viande goûteuse, prisée des restaurateurs et chefs
Les Conseils des Colis du Boucher
Idées de préparation : Joue de bœuf au vin rouge façon bourguignon, Braisière à la bière brune et oignons caramélisés, Tajine de joue de bœuf aux épices douces, Cuisson sous vide à basse température, puis snackée
Avis de nos clients
5/5
(2 avis)
Très content
Produit conforme à mes attentes. Qualité et service irréprochables.
Excellent
Mon mari est à l'hôpital en ce moment mais a pu sortir ce week-end. A l'hôpital la nourriture n'est pas très bonne. Je lui est préparé une daube de joue de boeuf. J'ai fait une marinade la veille et l'ai cuite le lendemain. La viande était fondante à souhait. On s'est régalés. C'est la première fois que je commande sur le site mais ce ne sera pas la dernière.
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