Le dessus de palette, aussi appelé "Surprise" est un morceau de bœuf rare, peu connue et en quantité très limitée. Cette pièce du boucher tendre et juteuse était le plus souvent réservée au boucher ou à ses meilleurs clients ! Sans surprise, il s'agit bien d'un morceau à griller !
Poids variable (0,850 à 1,100 kg env). Manque possible.
Description
Trucs et astuces des Colis du Boucher
Sortez la viande 1h avant la cuisson et laissez-la reposer une fois prête sous une feuille d'aluminium, le temps de cuisson. Évitez de trop saler la viande avant et pendant la cuisson. À consommer saignant de préférence !
Le mot de l'éleveur
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !
Reviews
Ce que pensent nos clients de ce produit
Note moyenne : (2 avis)Excellent
Viande tendre et goûteuse selon la race , notre boucher travaille la Partenaise, donc niveau goût, jamais déçu,.
Surprise Parfaite !
Quelle surprise de trouver une Surprise ! Ce morceau est PARFAIT ! Il est rare d'en obtenir. Merci de nous en proposer !