Carré de Veau - détalonné, manchonné...

Carré de Veau - détalonné, manchonné - 1.7 kg

77,54 €

(44,31 € kg)

TTC

1 pièce de 1,500/2,000 kg 

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  • bio

Pour 6/8 personne(s)

7 jours

50 minutes

Description

Le carré est composé de plusieurs côtes. Les os donnent plus de goût à la viande lors de la cuisson. C’est un plat royal, l'un des plus beaux morceaux du veau. 

Trucs et astuces des Colis du Boucher

N'oubliez pas de sortir la viande de son sachet pour la laisser reposer 1h avant la cuisson ! Environ 50 minutes de cuisson au four à 180°

Le mot de l'éleveur

Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature ! 

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