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Cervelle de Veau
1 pièce de 350g environ
12,41 €
(35,46 € kg)
TTC
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Cervelle de veau – Un abat noble, délicat et raffiné
La cervelle de veau est l’un des abats les plus fins et les plus recherchés de la gastronomie française. Appréciée pour sa texture fondante, son goût délicat et sa grande richesse nutritionnelle, elle est idéale pour des recettes traditionnelles, des entrées élégantes ou des plats de bistrot revisités.
Préparée avec soin et prête à cuisiner, notre cervelle de veau est issue d’animaux élevés selon des standards rigoureux, pour garantir une qualité bouchère irréprochable.
Caractéristiques produit :
-
Origine : Les Eleveurs de la Charentonne (61)
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Produit : Cervelle de veau entière
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Conservation : À conserver entre 0°C et 4°C
-
Livraison : Transport froid, maintien de la chaîne du froid
| Nombre de personnes | NC |
|---|---|
| Durée de conservation (jours) | 5 |
| Cuisson (minutes) | NC |
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Le mot de l'éleveur
Les atouts de la cervelle de veau :
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Texture onctueuse et goût très fin
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Abat noble utilisé en cuisine gastronomique
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Riche en phosphore, oméga-3, vitamines B
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Idéale pour les recettes classiques ou modernes
Les Conseils des Colis du Boucher
Idées de recettes : Cervelle de veau meunière, poêlée au beurre et citron; En sauce gribiche, pour une entrée bistrot chic; Panée à la lyonnaise, croustillante et fondante à cœur; Accompagnée de pommes vapeur, légumes racines ou purée maison
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