Filet Mignon de Veau

Filet Mignon de Veau

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74,15 €
TTC

(58,94 € kg)

1 pièce de 1,100/1,400 kg. Attention pièce entière, poids parfois très variable. Nous facturons 1,250 kg et ajustons au réel ensuite si nécessaire. 

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Description

Filet mignon de veau entier – Viande tendre & raffinée

Découvrez le filet mignon de veau, considéré comme l’un des morceaux les plus nobles et délicats du veau. Sa tendreté incomparable et sa saveur subtile en font une pièce d’exception pour des repas raffinés. Issu d’élevages sélectionnés et respectueux, ce filet mignon de veau est proposé en circuit court pour vous garantir traçabilité et qualité.

Caractéristiques du produit

  • Poids : environ 1,100 / 1,400 kg

  • Conditionnement : sous-vide, en sachet individuel

  • Conservation : entre 0 °C et +4 °C, possibilité de congélation

  • Origine : veaux issus d’élevages de Normandie, sélectionnés avec soin

  • Particularité : viande maigre, fondante et élégante

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Le filet mignon de veau est un morceau polyvalent, idéal pour des préparations simples et raffinées :

  • À la poêle : snacké dans un beurre noisette avec thym et romarin

  • Au four : rôti doucement pour conserver tout son moelleux

  • En sauce : crème, champignons ou vin blanc pour sublimer sa délicatesse

Servez-le avec des légumes de saison, une purée maison ou des pommes de terre fondantes pour un accord parfait.

N'oubliez pas de sortir la viande de son sachet pour la laisser reposer 1h avant la cuisson. 

Le mot de l'éleveur

Pourquoi choisir notre filet mignon de veau ?

  • Une chair extra-tendre, qui fond littéralement en bouche

  • Une saveur subtile et raffinée, appréciée des amateurs de viande noble

  • Une pièce naturellement maigre, riche en protéines de qualité

  • Un engagement fort pour le circuit court et le respect de nos animaux

  • Assaisonner simplement avec fleur de sel et poivre du moulin pour en révéler les arômes

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