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Queue de Veau
1 pièce de 350 / 450 gr.
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Queue de veau – Moelleuse, délicate et parfaite pour les cuissons lentes
Appréciée des amateurs de plats mijotés, la queue de veau est une pièce gélatineuse et fondante, idéale pour les recettes traditionnelles pleines de caractère. Moins grasse que la queue de bœuf, elle offre une chair tendre au goût plus subtil, libérant toute sa richesse aromatique après une cuisson longue et douce.
Découpée en tronçons, notre queue de veau est issue de veaux français élevés selon des normes rigoureuses, garantissant qualité, traçabilité et saveur authentique.
| Nombre de personnes | 1/2 |
|---|---|
| Durée de conservation (jours) | 7 |
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Le mot de l'éleveur
Les + Produit :
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Chair tendre, riche en collagène et pauvre en gras
-
Goût plus fin que la queue de bœuf
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Parfaite pour ragoûts, blanquettes ou plats mijotés
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Idéale pour les amateurs de cuisine traditionnelle
Les Conseils des Colis du Boucher
Idées de préparation : En blanquette de queue de veau, avec sauce crémeuse et champignons, Mijotée au vin blanc, avec échalotes et carottes, En cuisson lente, dans un bouillon parfumé aux herbes et légumes, Effilochée, en garniture de pâtes fraîches ou risotto, En version méditerranéenne, à la tomate et olives
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