Le foie de veau est le plus estimé des abbats. Il se découpe en tranches plus ou moins épaisses. Le foie de veau est riche en protéines, en sels minéraux, en fer, phosphore, en vitamines B1, C et 85.
1 pièce. Sachet de 90 /110gr environ
Description
Trucs et astuces des Colis du Boucher
Le foie de veau est pour la majorité du temps préparé à la poêle (meunière) parfois au four mais ne le saisissez pas il pourrait se retracter à la cuissonEnfin, ne saler et poivrer qu'après cuisson.
Le mot de l'éleveur
Par les Eleveurs de la Charentonne (61)
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