Travers de porc – Un incontournable du barbecue, tendre et généreux
Les travers de porc (ou ribs) sont une pièce savoureuse découpée dans la poitrine de porc. Avec leur viande entrelardée, fondante à la cuisson et leur os qui parfume la chair, ils sont parfaits pour les cuissons longues, grillées ou rôties. En version marinée, caramélisée ou fumée, les travers sont un incontournable des repas conviviaux.
Ils séduisent petits et grands par leur goût généreux et leur côté gourmand, surtout grillés à la perfection.
