Côtes d'agneau en papillotte

Difficulté

Temps de préparation

8 min

Temps de cuisson

10 min

Nombre de personnes

2

Ingredients

  • 4 côtes d'agneau ou 2 côtes filet double
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de thym haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sauge hachée
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre du moulin.

La recette

Dans un récipient mélangez l'ail hachée avec l'huile et les herbes.
Posez chaque côte d'agneau sur une feuille de papier aluminium.
Salez et poivrez puis badigeonnez les côtes d'agneau avec la préparation à l'ail et aux herbes.
Fermez les papillotes et disposez-les dans un plat au four préalablement chauffé à 210°C.
Faites cuire au four 5 minutes puis servez sur des assiettes.

Les conseils du boucher

Servir avec une purée de rutabaga ou de panais. Un Côte de Nuits sera parfait !

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