C’est le délicieux mariage entre des pommes de terre rissolées, de la Tome Fraîche de l’Aubrac au lait cru et du Laguiole AOP affiné. La Tome Fraîche apporte filant et goût fromager ; le Laguiole Affiné vient quant à lui forger le caractère de ce plat traditionnel. Ce plat fromager aussi appelé localement Rétortillat est un accompagnement idéal et original pour votre viande. Il peut également être consommé en plat unique accompagné d'une salade.
