Trèfle du Perche – Fromage de chèvre fermier à la forme unique
Le Trèfle du Perche est un fromage de chèvre artisanal au lait cru, originaire de la région naturelle du Perche. Reconnaissable à sa forme en trèfle à quatre feuilles, il symbolise à la fois la tradition fermière et la rareté du savoir-faire régional. Sa pâte fine et blanche cache un goût doux, lacté, légèrement acidulé, qui devient plus prononcé avec l’affinage.
Ce fromage aussi élégant qu’original séduit les amateurs de chèvres frais comme ceux à pâte plus affinée.
