Découpé dans le muscle interne de la cuisse, la noix (ou sous noix) est idéale pour les rôtis, grâce à la finesse et tendreté du morceau. La noix peut aussi être utilisée pour découper des escalopes.
1 pièce de 0,950/1.050 kg. Noix ou Sous Noix
Description
Trucs et astuces des Colis du Boucher
N'oubliez pas de sortir la viande de son sachet 1h avant la cuisson, pour la laisser reposer à température ambiante.
Le mot de l'éleveur
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !
Reviews
Ce que pensent nos clients de ce produit
Note moyenne : (1 avis)Decue
Roti plutôt sec et dur, il était bien meilleur lors de ma première commande!
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Nos recettes pour : Rôti de Veau - Noix -1kg
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