Filet de Saumon Sauvage Frais - 750gr

Alaska - 1 pièce - sachet de 740/760 gr.

48,92 €

(65,23 € kg)

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Filet de saumon sauvage d’Alaska – Goût authentique & pêche durable

Appréciez l’authenticité et la richesse naturelle du filet de saumon sauvage d’Alaska, reconnu pour sa chair ferme, sa couleur rouge vif naturelle et son goût puissant et raffiné. Pêché en milieu sauvage dans les eaux froides et limpides de l’Alaska, ce saumon est issu d’une pêche durable, garantissant la préservation des ressources marines.

Naturellement riche en oméga-3, protéines et vitamines, il est un choix privilégié pour une alimentation saine, nutritive et responsable.

Caractéristiques produit :

Origine : Alaska
Présentation : Filet, paré, sans arêtes
Poids : 750g
Conditionnement : Sous vide
Conservation : 0°C à +2°C (frais)

Nombre de personnes	5/6
Durée de conservation (jours)	7

Livraison circuit-court dans toute la France, avec respect de la chaîne du froid ❄️

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Le mot de l'éleveur

Ce filet de saumon sauvage a été congelé entier sur le lieu de pêche en Alaska, afin de préserver toutes ses qualités jusqu’à son retour en France. Ensuite il est décongelé, fileté et désarêté par notre poissonnier. Chaque poisson est ouvert pour vérifier sa qualité, notamment pour voir s’il y a des talures ou d’autres traces de chocs dans la chair du poisson, ou autre défaut qualité. Comme il y a eu une découpe et un travail sur le poisson après la première décongélation, il peut ensuite être vendu en frais, donc être recongelé chez vous à la livraison.

Les atouts du saumon sauvage d’Alaska :

Goût plus prononcé et texture plus ferme que le saumon d’élevage
100 % naturel, sans antibiotiques, OGM ou colorants
Très riche en bons acides gras (EPA/DHA)

Les Conseils des Colis du Boucher

Suggestions de préparation : Grillé à la plancha avec citron et herbes fraîches; Rôti au four avec une croûte de graines ou d’épices; Snacké côté peau, pour un effet croustillant; En marinade teriyaki ou miso pour une touche asiatique; En gravlax ou sashimi, pour les amateurs de cru de qualité

NB pour ceux qui souhaitent le fumer eux même : la chair du saumon sauvage est plus beurrée, plus molle que celle du saumon d'élevage. Le fumage est beaucoup plus technique et délicat à réaliser. Notre fumeur le fait par fumage indirect pour préserver la texture. C'est plus compliqué d'avoir un bon résultat qu'avec le saumon Bio ou Label Rouge.