- Boeuf
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Faux-filet façon Thaïe
Difficulté
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Nombre de personnes
Ingredients
• 2 tranches épaisses de Faux Filet des Colis du Boucher • 1 tige de citronnelle
• 3 gousses d’ail • 2 échalotes • 4 cuil. à soupe de sauce de soja • 2 cuil. à soupe de miel • 40 g de cacahuètes non salées • 4 brins de coriandre • poivre
La recette
1. Epluchez et hachez la citronnelle, l’ail et les échalotes.
2. Pilez le tout dans un mortier avec 2 pincées de poivre, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte. Incorporez la sauce de soja et le miel. Badigeonnez-en les tranches de faux-filet. Réservez 15 min.
3. Faites griller les cacahuètes à sec dans une poêle et hachez-les.
4. Faites griller les tranches de faux-filet sous le gril du four (ou au barbecue) 3 min par face.
5. Laissez reposer 5 min, coupez-les en lamelles, parsemez de cacahuètes et de coriandre.
Les conseils du boucher
Servez chaud avec une salade verte.
Faux Filet XL
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