Filet Eglefin

Filet Eglefin

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11,33 €
TTC

(35,95 € kg)

2 pièces - sachet de 280/320 gr

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Pour 2 personne(s)

7 jours

5-10 minutes

Description

Filet d’églefin – Poisson blanc délicat à la chair fine et savoureuse

Apprécié pour sa chair blanche, tendre et feuilletée, le filet d’églefin (ou haddock lorsqu’il est fumé) est un incontournable des cuisines familiales comme gastronomiques. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, l’églefin est une excellente alternative au cabillaud, avec une saveur douce légèrement sucrée, idéale pour petits et grands.

Ce filet est parfait pour des cuissons simples et saines : à la vapeur, au four, en papillote ou poêlé.

Caractéristiques produit :

  • Origine : Atlantique Nord-Est

  • Type de pêche : Sauvage – Filet paré, sans peau ni arêtes

  • Conditionnement : Sous vide

  • Poids : 300g par filet

  • Conservation : 0°C à +2°C (frais)

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Idées de préparation : À la vapeur, avec citron et herbes;    En papillote avec légumes et huile d’olive;    En croûte de chapelure ou pané façon fish and chips;    En effiloché dans des quiches, gratins ou parmentiers;     En haddock (version fumée), avec pommes de terre et crème

Le mot de l'éleveur

Points forts :

  • Goût fin et légèrement sucré, très apprécié

  • Chair moelleuse et peu sèche après cuisson

  • Convient à une alimentation équilibrée et pauvre en matières grasses

  • Idéal pour enfants, personnes âgées ou régimes doux

  • Parfait pour réaliser un fish and chips, une brandade ou un gratin

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