Onglet de Boeuf semi-paré

4 avis clients

37,39 €

TTC

(31,17 € kg)

1 pièce. Sachet de 1,150/1,350 kg

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Pour 3/5 personne(s)

10 jours

5 minutes

Description

Pièce du boucher reine, à découper en steaks, elle très savoureuse et tendre. Issue des parties arrières de l'animal.

ATTENTION : produit semi-paré ! Il vous faudra finir la découpe de l'onglet, c'est à dire finir de l'éplucher et surtout retirer le nerf qui sépare sur toute la longueur l'onglet en 2 morceaux. Ce n'est pas très compliqué, il vous faut juste un bon couteau et un peu de patience. Le résultat sera parfait et vous allez vivre ainsi une belle expérience de boucher ! Voici une vidéo pour vous aider https://www.youtube.com/watch?v=w2g-YChNyCw

Trucs et astuces des Colis du Boucher

A cuire saignant pour en profiter pleinement ! Laissez la viande respirer en la sortant de son sachet 1h avant la cuisson et n'oubliez de la laisser reposer après cuisson.

Le mot de l'éleveur

Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !

Reviews

Ce que pensent nos clients de ce produit

Note moyenne : (4 avis)

Un vrai bonheur de dégustation

On l'appelle le choix du boucher. Lorsque la viande est de cette qualité, on comprend pourquoi ce morceau est si apprécié. Tendre à souhait et quel goût ! A renouveler

Par Claudine le 29/12/2023

Satisfait

EST CE Que l'oñglet et le merlan de boeuf la meme chose?

Par Maeve le 05/02/2023

Aidé nos éleveurs

Viande qui est tendre et goûteuse Ladis 35

Par Ladislas le 21/08/2021

un peu de préparation mais quel plaisir !

Il faut certes travailler un peu et jouer les bouchers avant de cuire afin d'enlever le gros nerf central de l'onglet, mais ce n'est pas si compliqué et le résultat en vaut la (petite) peine. C'est un morceau divin ! Et finalement c'est sympa à faire. Merci et bonne suite à vous !

Par Annie le 29/06/2021