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à griller

Onglet de Boeuf semi-paré

1 pièce. Sachet de 1,150/1,350 kg 

Pièce du boucher reine, à découper en steaks, elle très savoureuse et tendre. Issue des parties arrières de l'animal.

ATTENTION : produit semi-paré !  Il vous faudra finir la découpe de l'onglet, c'est à dire finir de l'éplucher et surtout retirer le nerf qui sépare sur toute la longueur l'onglet en 2 morceaux. Ce n'est pas très compliqué, il vous faut juste un bon couteau et un peu de patience. Le résultat sera parfait et vous allez vivre ainsi une belle expérience de boucher ! Voici une vidéo pour vous aider https://www.youtube.com/watch?v=w2g-YChNyCw 

logo-selection Selection 26,00 €/kg 33,20 €

3/5 portions

10 jours

5 min


Trucs et astuces des Colis du Boucher

A cuire saignant pour en profiter pleinement ! Laissez la viande respirer en la sortant de son sachet 1h avant la cuisson et n'oubliez de la laisser reposer après cuisson.


Le mot de l'éleveur

Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature ! 


Idées recettes

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    Bavette ou Onglet : Sauce Echalote

    difficulté 2/5


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