sachet de 0,950/1,050 kg
En morceaux, nos viandes à Bourguignon sont préparées dans différents muscles (gîte, collier, paleron…). Cette viande peut être utilisée pour d'autres préparations comme pour faire un hachage de bœuf par exemple. Un simple hachoir ménager, vous moulez à la main vos steaks et voilà comment ravir les enfants (mais pas que) avec de parfaits steaks hachés frais et succulents !
Plusieurs astuces pour vote bourguignon : ajoutez un zeste d'orange pour ajouter de la saveur à votre viande,mettre 3 gr de chocolat noir en fin de cuisson pour oter l'amertume liée au vin cuit en enlevant bien les morceaux de viande afin de bien diluer l
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !
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