Escalopes de Veau au Lait de Coco

Difficulté

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

10 min

Nombre de personnes

4

Ingredients

- 4 escalopes de veau des Colis du Boucher
- 1 oignon
- 2 tomates
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 25 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café d’huile d'olive
- Sel

La recette

1. Épluchez l'oignon et l'ail, puis mixez le en ajoutant un filet d'eau.

2. Coupez les Escalopes de Veau en lamelles et faites les revenir dans une poêle
avec un filet d'huile d'olive et le mélange oignon/ail.

3. Après quelques minutes, ajoutez le lait de coco et laissez réduire.

4. Ajoutez le paprika et le cumin.

5. Ajoutez ensuite les tomates découpées en petits morceaux.

Les conseils du boucher

Servez avec des pâtes fraîches accompagnées d’un Mâcon Village par exemple.

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