Sauté de Porc du Rasta

Difficulté

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

1h30

Nombre de personnes

Vert, jaune et rouge : comme les couleurs du Reggae !

Ingredients

1 kg de Sauté de Porc des Colis du Boucher
25 cl de vin blanc sec,
3 poivrons (1 de chaque couleur)
2 oignons
80 gr de concentré de tomates
1 boite de tomates concassées
4 cu à soupe de farine
2 cu à soupe d'huile d'olive

La recette

Nettoyez, égrenez et coupez vos poivrons en fines lanières, épluchez et émincez les oignons.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, faites-y revenir les oignons et les poivrons pendant 5 min
Otez les légumes du feu et réservez-les.
Remplacez par la viande et faites bien dorer tous les morceaux, versez la farine, remuez bien, ajoutez les légumes, le vin blanc, le concentré de tomates et les tomates concassées, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijotez à feu doux pendant 1h30 minimum.