sachet de 1,450/1,550 kg
Découpé dans la partie haute de l'épaule c'est un morceau de choix, savoureux, moelleux et tendre.
A cuisiner lentement et à feu doux, avec un bouquet garni et des légumes. N'oubliez pas de sortir la viande de son sachet 1h avant la cuisson et de la laisser reposer après la cuisson.
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande porcine participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !
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