Rôti de Boeuf à la Moutarde

Difficulté

Temps de préparation

5 min + repos 1h

Temps de cuisson

26 min

Nombre de personnes

4-5

Ingredients

1 kg de Rôti de Bœuf des Colis du Boucher
3 cu à soupe d'huile d'olive
1 cu à soupe de moutarde
1 cu à soupe d'herbes de Provence
1 cu à café de jus de de citron
Sel, poivre

La recette

Dans un bol, mélangez l’huile, la moutarde, les herbes et le citron. Salez, poivrez.

Dans un plat à four, déposez le rôti, enduisez-le de la préparation sur toutes ses faces.

Laissez reposer une heure.

20 min avant la cuisson, préchauffez le four à 240° (th 8)

Enfournez le rôti pendant 26 min (soit 13 min par livre).

A mi-cuisson retournez la viande. A la fin de la cuisson, éteignez le four et laissez-y la viande 10 min.

Les conseils du boucher

Servez la viande tranchée accompagnée d’un gratin dauphinois.
Vous dégusterez votre plat avec un Pessac-Léognan.

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