Nous conseillons 200 gr de fromage par personne.
Ingrédients : Lait cru et entier de vache, sel, ferments lactiques, présure.
La raclette au lait cru est l’expression la plus pure du savoir-faire fromager alpin. Élaborée à partir de lait cru de vache, elle offre un goût franc, long en bouche, avec de belles notes lactées et fruitées.
Contrairement aux versions pasteurisées, ce fromage conserve toute la richesse aromatique du lait vivant, issu d’animaux nourris à l’herbe et au foin selon la saison.
Fabriquée dans la fromagerie Chabert, notre raclette est affinée lentement pour développer sa texture onctueuse et sa croûte dorée.
Sa pâte souple et son goût typé en font un incontournable des soirées d’hiver, idéale pour partager un moment gourmand entre amis ou en famille.
À déguster :
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Fondue sur la raclette, bien sûr ????
- Affinage de 16 semaines sur planches de bois
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En gratin ou sur des pommes de terre au four
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En cubes dans une salade rustique ou un sandwich montagnard
