Queue de bœuf – Un morceau gélatineux et savoureux pour les plats mijotés
La queue de bœuf est une pièce riche en goût et en collagène, idéale pour les cuissons longues. Prisée pour ses qualités gustatives, elle libère toute sa saveur dans les plats mijotés comme le pot-au-feu, les ragoûts ou le célèbre ragoût de queue de bœuf à la provençale.
Découpée en tronçons, notre queue de bœuf provient de bovins français élevés selon des standards de qualité élevés, ce qui garantit une chair fondante et un bouillon corsé une fois cuite.
