Noix de Joue de Bœuf

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29,73 €

TTC

(35,23 € kg)

1 pièce de 550/800 gr.

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Description

Joue de Bœuf – Tendreté exceptionnelle pour plats mijotés

La joue de bœuf est une pièce d’exception, issue des muscles masticateurs de l’animal. Peu grasse mais intensément marbrée, elle se distingue par sa texture fondante après une cuisson longue, et son goût riche qui sublime les plats mijotés. Parfaite pour les recettes traditionnelles comme la joue de bœuf au vin rouge ou en daube, c’est un choix de caractère pour les amateurs de cuisine authentique.

Caractéristiques produit :

Origine : France
Poids moyen : 500 à 700g pièce
Conditionnement : Sous vide

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Idées de préparation : Joue de bœuf au vin rouge façon bourguignon, Braisière à la bière brune et oignons caramélisés, Tajine de joue de bœuf aux épices douces, Cuisson sous vide à basse température, puis snackée

Le mot de l'éleveur

Atouts :

Texture extrêmement fondante après cuisson lente
Riche en collagène = sauce onctueuse et gourmande
Idéale pour plats mijotés, bourguignons, braisés
Viande goûteuse, prisée des restaurateurs et chefs

Reviews

Ce que pensent nos clients de ce produit

Note moyenne : (1 avis)

Excellent

Mon mari est à l'hôpital en ce moment mais a pu sortir ce week-end. A l'hôpital la nourriture n'est pas très bonne. Je lui est préparé une daube de joue de boeuf. J'ai fait une marinade la veille et l'ai cuite le lendemain. La viande était fondante à souhait. On s'est régalés. C'est la première fois que je commande sur le site mais ce ne sera pas la dernière.

Par Véronique le 27/02/2024