Côtes de Porc, Moutarde et Pommes de Terre

Difficulté

Temps de préparation

10

Temps de cuisson

25

Nombre de personnes

6

Ingredients

6 escalopes de porc des Colis du Boucher
6 grosses pommes de terre
4 cu. à soupe de moutarde forte
20 cl. d’eau
2 cu. à soupe d’huile neutre
2 gousses d’ail
2 tiges de persil
Sel et poivre

La recette

Épluchez vos pommes de terre, mettez-les dans une casserole d’eau froide et faites-les cuire environ 20 min.
Pendant ce temps, pelez, dégermez et pillez l’ail. Dans un bol mélangez la moutarde et l’eau.


Dans une grande poêle sur feu moyen faites chauffer l’huile, faites-y dorer les escalopes sur chaque face pendant 2 min, baissez le feu, ajoutez le mélange eau/moutarde, rajoutez l’ail, salez et poivrez et laissez cuire 10 min.


Coupez les pommes de terre en 4, ajoutez-les dans la poêle, remuez bien et laissez cuire encore 5 min. Parsemez du persil haché avant de servir.

Les conseils du boucher

Accompagnez votre plat d’un Bourgueil.

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