Trucs et astuces des Colis du Boucher

Idées recettes

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  Côtes de Porc à la Parisienne

  difficulté 1/5

  Ingrédients :

   

  - 4 côtes de porc des Colis du Boucher
  - 2 oignons
  - 200g de champignons de Paris
  - 30 cl de crème fraîche
  - 3 cuillères à soupe de moutarde
  - Ail semoule
  - Herbes de Provence
  - Sel, poivre
  - Huile d’olive

  Recette :

   

  1. Dans une sauteuse, faîtes revenir les oignons coupés en lamelles dans 2 cu. à soupe d’huile d’olive.
  
  2. Ajoutez 1 cu. à café d’ail semoule et 1 cu. à café d’herbes de Provence.
  
  3. Saisissez à feu vif les côtes de porc 30 secondes de chaque côté.
  
  4. Ajoutez les champignons hachés grossièrement ainsi que la moutarde.
  
  5. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. 6. Ajoutez la crème fraîche et laissez-la fondre 2 à 3 minutes avant de servir.

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  Côtes de Porc à la Crème de Curry

  difficulté 1/5

  Ingrédients :

  
  - 4 côtes de porc des Colis du Boucher
  - 200 gr de champignons de paris
  - 3 oignons
  - 30 cl de crème liquide
  - 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  - 1 cuillère à café de paprika
  - Huile
  - Sel, poivre

  Recette :

  1- Dans une assiette, mélangez le curry au paprika. Faites-les dorer à la poêle dans un peu d’huile. Passez les côtes dans ce mélange. Réservez-les.
  
  2- Mettez les champignons émincés dans la poêle. Ajoutez les oignons pelés et hachés menu.
  
  3- Versez la crème. Laissez cuire sur feu doux environ ¼ d’heure. Servez les côtes nappées de sauce aux champignons.

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  Côte de Porc Poêlée

  difficulté 1/5

  Ingrédients :

  - 2 côtes de porc
  - Huile et Beurre
  - Sel, poivre

  Recette :

  1- Salez et poivrez les côtes sur les deux faces.
  
  2- Faites chauffer un peu d’huile et une noix de beurre dans une poêle, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  
  3- Mettez à cuire les côtes environ 5/6 min par coté, une face après l’autre en remuant la poêle et en arrosant la viande avec le jus de cuisson.
  
  4- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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