Paleron à Griller au Barbecue

Difficulté

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

10 min

Nombre de personnes

Voici une excellente recette pour griller le Paleron au barbecue.

Pour rendre votre recette encore meilleure, retrouvez notre paleron de bœuf des Colis du Boucher, en direct avec les éleveurs d'auvergne !

Les ingrédients

- 6 tranches de Paleron à griller des Colis du Boucher
- 1 gros citron
- 3 gousses d’ail
- 1 à 2 cuillères à soupe de cumin en grains
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin

La recette

1. Préparation de la marinade : hachez l'ail, pressez le citron et mettez ces 2 ingrédients dans un bol. Ajoutez le cumin en grains, versez l’huile d’olive, poivrez et mélangez.

2. Faire mariner le paleron : déposez la viande dans un plat. Versez la marinade. Badigeonnez à l’aide d’un pinceau. Laissez mariner 1h minimum.

3. Cuire le paleron : Préparez la braise du barbecue ou éventuellement réchauffer un gril-viande ou une plancha. Grillez pendant 3 à 4 minutes. Retournez la viande et faites griller de nouveau, pendant 3 à 4 minutes. Assaisonnez.

Les conseils du boucher

Accompagnez le plat d’une ratatouille niçoise ou d’un gratin de camembert et d’un vin rouge de Bourgogne par exemple.

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