- Boeuf
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Paleron à Griller au Barbecue
Difficulté
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Nombre de personnes
Ingredients
- 6 tranches de Paleron à griller des Colis du Boucher
- 1 gros citron
- 3 gousses d’ail
- 1 à 2 cuillères à soupe de cumin en grains
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin
La recette
1. Préparation de la marinade : hachez l'ail, pressez le citron et mettez ces 2 ingrédients dans un bol. Ajoutez le cumin en grains, versez l’huile d’olive, poivrez et mélangez.
2. Faire mariner le paleron : déposez la viande dans un plat. Versez la marinade. Badigeonnez à l’aide d’un pinceau. Laissez mariner 1h minimum.
3. Cuire le paleron : Préparez la braise du barbecue ou éventuellement réchauffer un gril-viande ou une plancha. Grillez pendant 3 à 4 minutes. Retournez la viande et faites griller de nouveau, pendant 3 à 4 minutes. Assaisonnez.
Les conseils du boucher
Accompagnez le plat d’une ratatouille niçoise ou d’un gratin de camembert et d’un vin rouge de Bourgogne par exemple.
Je commande les produits utilisés dans cette recette :
Paleron
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