Cuisses de Dinde au Miel

Difficulté

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

60 min

Nombre de personnes

4

Ingredients

- 2 cuisses de dinde de 700gr environ
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à café de moutarde
- 50 cl d'eau chaude
- 1 cube de bouillon de viande
- 3 à 4 cuillères à café de sauce soja
- sel et poivre

La recette

Préchauffez votre four sur Th 6 (180°C).

Préparez le cube de bouillon dans une casserole d'eau bouillante et laissez refroidir.

Mélangez dans l'ordre : le miel, la moutarde, le sel (très peu), le poivre. Mélangez bien puis ajoutez la sauce soja.

Badigeonez avec un pinceau toutes les faces des cuisses de dinde. Puis dans le restant de la préparation, ajoutez en remuant rapidement, le cube et son eau.

Dans un plat, déposez délicatement la sauce autour de la cuisse, enfourner à 180°C (Th 6) pendant 1h45, retournez-la et pensez à l'arroser régulièrement. 

Servir avec des pommes cuites au cidre et au miel ou des pêches ou figues au miel.

Les conseils du boucher

On peut ajouter aussi des raisins sec dans la sauce afin de relever le goût sucré de ce plat. Un Madiran sera parfait.

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