Rôti de Porc au lait

Difficulté

Temps de préparation

15

Temps de cuisson

55

Nombre de personnes

5/6

Ingredients

- 1 kg de rôti de porc des Colis du Boucher
- 5 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 50 cl de lait
- 30 cl de vin blanc
- 20 cl de pulpe de tomate
- 3 cu à s. d’huile d’Olive
- Thym
- Sel, Poivre

La recette

1.Epluchez et dégermez l'ail, pelez les oignons, coupez le tout, pelez et coupez en rondelles les carottes.
2.Dans une cocotte, versez l’huile, faites-y revenir le rôti de porc sur toutes ses faces pendant 5 minutes, ajoutez le thym, l'oignon, l'ail et les carottes. Salez, poivrez et mélangez bien. Laissez rissoler pendant 5 mn sur feu vif.
3.Baissez le feu, versez le lait, le vin blanc et la pulpe de tomate. Couvrez et laissez cuire à petit feu environ 45 min en retournant le rôti de temps en temps.
4.Retirez le rôti, mixez la sauce de cuisson, coupez la viande en tranche et servez-les accompagnées de la sauce au lait.

Les conseils du boucher

Accompagnez votre plat d’une purée maison et d’un Bourgogne Passetougrain.

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