Filet Eglefin

Filet Eglefin

9,74 €
TTC

(31,40 € kg)

2 pièces - sachet de 280/320 gr

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Pour 2 personne(s)

7 jours

5-10 minutes

Description

Melanogrammus Aeglefinus, pêché en Atlantique Nord-Est

L'églefin est un poisson maigre et donc peu calorique. De plus, ce poisson est une excellente source de vitamine B1

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Très frais, l’églefin peut se manger cru en carpaccio ou ceviche. Il se cuit à la vapeur ou poché dans un court-bouillon aromatisé.

Le mot de l'éleveur

Le saviez-vous ?

C'est un cousin du cabillaud, donc de la morue.

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