Ne pas percer avant cuisson pour garder tout son fondant.
Ingrédients : Sang de porc, gras de porc, boyau naturel, sel, poivre.
1 pièce de 180/220 gr
Ne pas percer avant cuisson pour garder tout son fondant.
Ingrédients : Sang de porc, gras de porc, boyau naturel, sel, poivre.
Sortez le boudin du sachet 1h avant sa cuisson. Cuisson à la poêle. Accompagnement : pommes et oignons !
Préparé dans la région de Mortagne au Perche, capitale mondiale du boudin noir !