Foie Gras Cru Extra de Canard - Déveiné

Foie Gras Cru Extra de Canard - Déveiné

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53,14 €
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(88,55 € kg)

1 lobe de 520/620gr. Déveiné. Idéal pour vos terrines

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10 jours

Description

A commander avant le 15/12. Depuis plusieurs années nous travaillons avec Robert Duperier pour vous proposer le meilleur du foie gras, des Landes et déveiné pour celui-ci. Et nous ne sommes pas les seuls à avoir choisi la Maison Duperier. Notre célèbre chef Auvergnat Michel BRAS lui fait confiance, tout comme Hélène DARROZE dont le foie gras est un ingrédient incontournable de sa cuisine. Un foie gras issu de canards de grande qualité et bien évidemment de France. 

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Sortir le foie du réfrigérateur deux heures avant votre préparation. A assaisonner et cuire à votre goût. Le foie gras se congèle très bien, sans aucune perte de qualité. Il faut prévoir de le cuisiner plusieurs jours avant de le servir.  Après cuisson il se conserve plusieurs jours au frais, bien emballé ou dans une boite hermétique. Il peut aussi être congelé après cuisson.

Le mot de l'éleveur

Certaines années il est difficile d'obtenir du foie gras, mais cette année semble plutôt calme. Nous ferons notre maximum pour que tout se passe bien mais parfois nous devons faire face à des situations que nous ne maitrisons pas. Merci pour votre compréhension.  

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