2 pièces. Sachet de 280/320 gr
Cette "pièce du boucher" appréciée des connaisseurs possède une texture très proche de la bavette avec de longues fibres.
Rappel : La tendreté du boeuf bio est parfois moins aboutie qu'en Label Rouge, c'est pourquoi pour plus de plaisir gustatif nous conseillons notre boeuf Label Rouge
Salez en fin de cuisson et laissez la viande reposer quelques instants dans un papier d’aluminium afin de la rendre encore plus tendre.
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !
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