Comme l'entrecôte elle vient du train de côtes. C'est une viande persillée et à fibres courtes, c'est un morceau tendre et savoureux.
Côte de Bœuf
37,64 €
TTC
(31,37 € kg)
1 pièce de 1,150/1,250 kg
Description
Trucs et astuces des Colis du Boucher
Laisser reposer la viande après cuisson quelques minutes dans une feuille d'aluminium avant de servir. Pour réussir une côte de bœuf au four, et que le cœur soit chaud : saisissez votre viande à la poêle sur les 2 cotés avant de l'enfourner. Voir notr
Le mot de l'éleveur
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !
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