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Côte de Bœuf

1 pièce de 1,150/1,250 kg

Comme l'entrecôte elle vient du train de côtes. C'est une viande persillée et à fibres courtes, c'est un morceau tendre et savoureux.

logo-label rouge Label Rouge 29,88 €/kg 35,85 €
logo-bio Bio 29,88 €/kg 35,85 €

4 portions

14 jours

20 min


Trucs et astuces des Colis du Boucher

Laisser reposer la viande après cuisson quelques minutes dans une feuille d'aluminium avant de servir. Pour réussir une côte de bœuf au four, et que le cœur soit chaud : saisissez votre viande à la  poêle sur les 2 cotés avant de l'enfourner. Voir notre recette "Côte de boeuf  Valsée", divine !


Le mot de l'éleveur

Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature ! 


Idées recettes

  • voir la recette

    Côte de Boeuf

    difficulté 2/5


  • voir la recette

    Côte de Boeuf Valsée

    difficulté 2/5


  • voir la recette

    Côte de Bœuf à la Bordelaise

    difficulté 2/5


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