- Veau
- 0 likes
- 1622 vues
- 0 commentaires
Rôti de Veau, Céleri et Tomate
Difficulté
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de personnes
Une recette hivernale, facile et conviviale, parfaite pour se réchauffer et reprendre des forces.
Ingredients
1 Rôti de Veau (Quasi, Epaule...) des Colis du Boucher
1 Oignon
1 Céleri boule
5 Tomates
1 Verre de vin blan sec
Fond de veau, bouillon de légumes
Ail en poudre
Beurre
Sel, Poivre
La recette
1. Faites revenir et dorer le rôti de veau avec le beurre et l'oignon émincé.
2. Disposez le rôti dans un plat creux enfournable, ajoutez dessus un fond de veau ou bouillon de légumes.
3. Dans une casserole, coupez le céleri en morceaux et ajoutez le beurre et l'oignon.
4. Laissez dorer quelques minutes. Pelez les tomates.
5. Déglacez à l'aide du vin blanc puis ajoutez les tomates.
6. Ajoutez l'ail. Laisez mijoter 1h.
7. Une fois le rôti cuit, sortez-le du four et retournez/arrosez-le de sa sauce.
8. Servez en disposant les légumes tout autour.
Les conseils du boucher
Servez avec un vin blanc sec, tel un Val de Loire.
Vous aimez cette recette ? N'hésitez pas à laisser un commentaire