Rôti de Veau, Céleri et Tomate

Difficulté

Temps de préparation

15mn

Temps de cuisson

1h05

Nombre de personnes

5/6

Une recette hivernale, facile et conviviale, parfaite pour se réchauffer et reprendre des forces.

Ingredients

1 Rôti de Veau (Quasi, Epaule...) des Colis du Boucher

1 Oignon

1 Céleri boule

5 Tomates

1 Verre de vin blan sec

Fond de veau, bouillon de légumes

Ail en poudre

Beurre

Sel, Poivre

La recette

1. Faites revenir et dorer le rôti de veau avec le beurre et l'oignon émincé.

2. Disposez le rôti dans un plat creux enfournable, ajoutez dessus un fond de veau ou bouillon de légumes.

3. Dans une casserole, coupez le céleri en morceaux et ajoutez le beurre et l'oignon.

4. Laissez dorer quelques minutes. Pelez les tomates.

5. Déglacez à l'aide du vin blanc puis ajoutez les tomates.

6. Ajoutez l'ail. Laisez mijoter 1h.

7. Une fois le rôti cuit, sortez-le du four et retournez/arrosez-le de sa sauce.

8. Servez en disposant les légumes tout autour.

Les conseils du boucher

Servez avec un vin blanc sec, tel un Val de Loire.

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