Sauce aux Champignons et Porto pour pièces de Boeuf

Difficulté

Temps de préparation

5

Temps de cuisson

5

Nombre de personnes

2/3

Une sauce savoureuse qui s'accorde parfaitement avec les steaks et pièces de boeuf.

Ingredients

- 250 gr de champignons de Paris
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 échalote
- 15 cl de Porto rouge
- Sel
- Poivre du moulin

La recette

1- Epluchez l’échalote et ciselez-la. Faites-la revenir dans l’huile, ajoutez les champignons en lamelles et mélangez.

2- Ajoutez le Porto et la crème fraîche, le sel et poivre.

3- Laissez cuire quelques minutes.

4- Grillez votre pièce de bœuf à votre goût puis laissez-là reposer au chaud. Nappez votre viande de la sauce et servez.

Les conseils du boucher

Idéalement, accompagnez votre viande de bonnes frites maison et d'un Madiran !

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