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Sauce aux Champignons et Porto pour pièces de Boeuf
Difficulté
Temps de préparation
5
Temps de cuisson
5
Nombre de personnes
2/3
Une sauce savoureuse qui s'accorde parfaitement avec les steaks et pièces de boeuf.
Ingredients
- 250 gr de champignons de Paris
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 échalote
- 15 cl de Porto rouge
- Sel
- Poivre du moulin
La recette
1- Epluchez l’échalote et ciselez-la. Faites-la revenir dans l’huile, ajoutez les champignons en lamelles et mélangez.
2- Ajoutez le Porto et la crème fraîche, le sel et poivre.
3- Laissez cuire quelques minutes.
4- Grillez votre pièce de bœuf à votre goût puis laissez-là reposer au chaud. Nappez votre viande de la sauce et servez.
Les conseils du boucher
Idéalement, accompagnez votre viande de bonnes frites maison et d'un Madiran !
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