Beurre maître d'hôtel pour pièces de boeuf

Difficulté

Temps de préparation

10 mn

Temps de cuisson

10 mn

Nombre de personnes

6

Encore un classique. Et avec les Colis du Boucher, cette recette est simple, rapide et pratique : vous pouvez conservez votre sauce au congélateur et la sortir par morceaux quand vous voulez !

Ingredients

- Pièces de bœuf des Colis du Boucher (voir cuisson desviandes sur www.colisduboucher.com)
- 200 g de beurre
- 20 g de persil plat
- 4 cu à soupe de jus de citron
- Sel, poivre du moulin

La recette

Sortez le beurre du réfrigérateur, hachez le persil.
Dans un petit saladier, travaillez le beurre à la spatule pour obtenir une pommade.
Ajoutez le persil, le jus de citron, salez, poivrez, continuez à travailler le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Déposez sur une feuille de papier alu et formez un rouleau, réservez au frais

Les conseils du boucher

Vous pouvez alors servir vos pièces de bœuf avec une tranche de ce beurre dessus.

Accompagnez votre plat de pommes de terre frites maison et d’une salade verte.
Servez avec votre vin rouge préféré !

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