Marinade Ambrée

Difficulté

Temps de préparation

15 minutes + 12h

Temps de cuisson

10 minutes

Nombre de personnes

2

Ingredients

- 2 pièces de viande à griller 

- 1 cu à soupe de miel 

- 1 cu à soupe de concentré de tomate 

- 1 cu à soupe de sauce soja 

- 1 cu à soupe d'huile d'olive 

- 1/2 verre de vin blanc sec 

- 2 gousses d'ail 

- 1 cu à café de moutarde à l'ancienne 

- Poivre 

- Herbes de Provence 

La recette

- Marinade (la veille). Mélangez le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, le vin, l'huile, la moutarde, les herbes, le poivre et l'ail pelée et coupée en petit morceaux. Faites mariner la viande dans cette sauce, au frais, toute une nuit

- Faites dorer la viande 3 à 4 minutes par face dans une poêle ou au barbecue 

- Filtrez la marinade et faites la réduire 

Les conseils du boucher

Arrosez la viande avec la marinade réduite et servir avec du riz, des pommes de terre ou une salade verte! 

Un bon rosé bien frais type Brandol fera le reste....

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