Marinade Ambrée

- 2 pièces de viande à griller 

- 1 cu à soupe de miel 

- 1 cu à soupe de concentré de tomate 

- 1 cu à soupe de sauce soja 

- 1 cu à soupe d'huile d'olive 

- 1/2 verre de vin blanc sec 

- 2 gousses d'ail 

- 1 cu à café de moutarde à l'ancienne 

- Poivre 

- Herbes de Provence 

- Marinade (la veille). Mélangez le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, le vin, l'huile, la moutarde, les herbes, le poivre et l'ail pelée et coupée en petit morceaux. Faites mariner la viande dans cette sauce, au frais, toute une nuit

- Faites dorer la viande 3 à 4 minutes par face dans une poêle ou au barbecue 

- Filtrez la marinade et faites la réduire