- Porc
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Marinade Ambrée
Difficulté
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de personnes
Ingredients
- 2 pièces de viande à griller
- 1 cu à soupe de miel
- 1 cu à soupe de concentré de tomate
- 1 cu à soupe de sauce soja
- 1 cu à soupe d'huile d'olive
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 2 gousses d'ail
- 1 cu à café de moutarde à l'ancienne
- Poivre
- Herbes de Provence
La recette
- Marinade (la veille). Mélangez le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, le vin, l'huile, la moutarde, les herbes, le poivre et l'ail pelée et coupée en petit morceaux. Faites mariner la viande dans cette sauce, au frais, toute une nuit
- Faites dorer la viande 3 à 4 minutes par face dans une poêle ou au barbecue
- Filtrez la marinade et faites la réduire
Les conseils du boucher
Arrosez la viande avec la marinade réduite et servir avec du riz, des pommes de terre ou une salade verte!
Un bon rosé bien frais type Brandol fera le reste....
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