Saumon en marinade

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Nombre de personnes

Découvrez notre Saumon Mariné : une explosion de saveurs exotiques, équilibrant la douceur du miel avec la touche acidulée du citron, le tout relevé par une pointe d'ail et de gingembre. Rapide à préparer, ce plat délicieux ravira vos papilles.

Ingredients

4 filets de saumon

1/4 tasse de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce hoisin

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail, émincées

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre, au goût

Tranches de citron et brins de coriandre pour la garniture (facultatif)

Film alimentaire

La recette

Étape 1 : Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, l'huile d'olive, l'ail émincé, le gingembre frais râpé et le jus de citron. Assaisonnez avec du poivre selon vos préférences.
Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade sur le dessus. Assurez-vous que chaque morceau de saumon est bien enrobé de marinade.
Couvrez le plat avec un film alimentaire de façon a ce que le plat soit hermétique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes.
Nous vous recommandons cependant de laisser reposer une nuit complète pour un maximum de saveurs.

Étape 2 : Four

Préchauffez votre four à 190ºC.

Retirez délicatement les filets de saumon de la marinade et éliminez l'excès en les secouant légèrement.

Disposez-les sur une plaque avec la peau du poisson vers le bas. Puis enfournez-les pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à point et légèrement doré.

Une fois cuits, retirez les filets de saumon du four et laissez-les reposer quelques instants.

Étape 3 : Dressage du plat

Garnissez éventuellement de tranches de citron et de brins de coriandre pour une touche finale rafraîchissante et aromatique.

Les conseils du boucher

Cette recette peut être adaptée pour un barbecue en plein air. Il suffit de suivre les mêmes étapes, mais au lieu de cuire au four, placez les filets de saumon sur le gril préchauffé et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.