Les coucous des colis

Difficulté

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

1h30

Nombre de personnes

6-8

Ingredients

12 saucisses d'agneau 

6 côtelettes d'agneau 

Huile d'olive

2 boites de concentré de tomates (70gr)

3 cuillères ç soupe d'épices à couscous 

1 cuiller à café d'harissa 

2 cubes de bouillons de boeuf 

3 belles tomates 

10 petits navets 

5 belles carottes 

2 courgettes 

1 boite de poix chiches 

La recette

1- Lavez et épluchez les carottes, les navets, les tomates et coupez les en cubes 

2- Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères de soupe d'olive. Mettez à chauffer et faites y dorer les côtelettes. Quand elles sont dorées versez 1 litre d'eau, ajouter les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à couscous et la harissa. Fermez votre autocuiseur et comptez 25 minutes de cuisson une fois que celui ci est monté en pression. 

3- En attendant lavez et coupez les courgettes en cubes et égouttez les pois chiches 

4- Une fois les 25 minutes écoulées, évacuez la vapeur d'eau de votre autocuiseur, ouvrez et rajoutez les courgettes et les pois chiches 

5- Remettez au feu: comptez 10 minutes de cuisson une fois votre autocuiseur sous pression 

6- Faites cuire vos saucisse sur un gril ou a la poêle, mais pas avec les légumes 

Les conseils du boucher

Servez accompagné d'une semoule à grain moyen. Un Boulalouane ou un Côtes de Provence Rosé voire un Minervois rehausseront votre repas 

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