(54,17 € kg)
Alaska - 2 pièces - sachet de 280/320 gr
Oncorhynchus nerka est l'une des cinq espèces de saumon sauvage pêchée au large de l'Alaska. Aussi appelé « poisson des poissons » il doit son nom à la couleur rouge vif de sa chair due à son alimentation naturelle. Une chair riche en protéines, la plus riche en Omega 3, à la couleur naturelle et éclatante en fait l’un des saumons sauvages les plus appréciés en Europe.
Les stocks de saumon sauvage d'Alaska sont parmis les plus nombreux au monde ! Les élevages sont interdits, pour préserver l'espèce et la faune sauvage environnante, les saumons sont pêchés durablement au filet avec des petits bateaux, dans une zone délimitée et selon une réglementation très stricte permettent à cette espèce de ne pas être en danger et même d'abonder.
Notre fumage du Sichon en Auvergne nous permet de vous livrer ce superbe saumon en frais ou fumé !
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