Steak au Rhum

Difficulté

Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Ingredients

- 4 steaks des Colis du Boucher
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de vin rouge
- 50g de beurre
- 2 oignons émincés
- 2 cuillères à soupe de rhum vieux
- 1 cuillère à soupe de poivre noir en grains entiers
- 120ml de crème fleurette

La recette

1-Mélangez dans un bol l’ail, le sel, le poivre noir moulu et le vin rouge

2-Etalez les steaks dans un grand plat, puis enduisez-les de cette marinade, couvrez et laissez mariner pour au moins 1 heure au réfrigérateur

3-Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais et faites saisir la viande à feu très vif, jusqu'à ce que les morceaux de bœuf soient bien dorés sur les côtés, mais saignants à l'intérieur, réservez au chaud

4-Baissez le feu et dans cette même poêle, faites revenir les oignons émincés très finement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez alors le rhum et le poivre noir en grains entiers, mélangez bien, baisser le feu et ajoutez la crème fleurette, mélangez le tout délicatement puis portez à frémissement puis retirez du feu

5-Nappez de suite les steaks de cette sauce et servez immédiatement.