Pièce du boucher reine, à découper à votre goût en steaks, pavés ou à cuire entière, elle très savoureuse et tendre, à fibre courte.
1 pièce entière. Sachet de 500/600 gr.
Description
Trucs et astuces des Colis du Boucher
A cuire saignant pour en profiter pleinement ! Laissez la viande respirer en la sortant de son sachet 1h avant la cuisson et n'oubliez de la laisser reposer après cuisson.
Le mot de l'éleveur
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !
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