Le foie de veau est le plus estimé des abbats. Il se découpe en tranches plus ou moins épaisses. Le foie de veau est riche en protéines, en sels minéraux, en fer, phosphore, en vitamines B1, C et 85.
2 pièces. Sachet de 280/320gr
Description
Trucs et astuces des Colis du Boucher
Le foie de veau est pour la majorité du temps préparé à la poêle (meunière) parfois au four mais ne le saisissez pas il pourrait se retracter à la cuissonEnfin, ne saler et poivrer qu'après cuisson.
Le mot de l'éleveur
Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature !
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