Foie de veau

Foie de veau

12,32 €
TTC

(41,06 € kg)

2 pièces. Sachet de 280/320gr

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  • bio

Pour 2 personne(s)

8 jours

5 -10 minutes

Description

 Le foie de veau est le plus estimé des abbats. Il se découpe en tranches plus ou moins épaisses. Le foie de veau est riche en protéines, en sels minéraux, en fer, phosphore, en vitamines B1, C et 85.

Trucs et astuces des Colis du Boucher

Le foie de veau est pour la majorité du temps préparé à la poêle (meunière) parfois au four mais ne le saisissez pas il pourrait se retracter à la cuissonEnfin, ne saler et poivrer qu'après cuisson.

Le mot de l'éleveur

Directement issue du Bourbonnais en Auvergne, notre viande bovine de Charolais (mais aussi Limousine, Aubrac et Salers) participe à la défense et sauvegarde de l'élevage traditionnel, rythmé par la nature ! 

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