Tranches de Gigot à l’Anglaise

Difficulté

Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

5/6

Sortez la viande du réfrigérateur et de son sachet 1 heure avant la préparation.

Les ingrédients

- 1kg de tranches de gigot
- 2 grosses carottes
- 3 navets
- 1 gros oignon

- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de thym séché
- Sel, poivre

La recette

1- Epluchez et coupez grossièrement les carottes, les navets et l’oignon.

2- Remplissez une marmite d’eau à mi-hauteur, ajoutez les légumes, thym et laurier. Salez et poivrez.

3- Portez à ébullition, puis plongez la viande, ajoutez-y les gousses d’ail épluchées.

4- Laissez cuire 30 min.

5- Egouttez le tout, servez la viande dans un plat entourée des légumes.

A l’anglaise, vous servirez ce plat avec une sauce à la menthe (toute prête en grande surface). Pour les « fanatiques » de Jeanne d’Arc, une sauce béarnaise sera aussi bien adaptée.