Sauté de Porc à la moutarde

- 1 kg de sauté de Porc des Colis du Boucher,
- 1,5 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 400 gr de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
- 1 bouquet garni

1- Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de porc avec de l'huile.
Salez et poivrez.
2- Ajoutez la moutarde puis liez avec la farine.
3- Ajoutez le vin blanc, l'eau et le bouquet garni (tous les morceaux ne sont
pas forcément recouverts).
4- Couvrez et laissez mijoter 1h30.
5- Ajoutez de l'eau si la sauce devient trop épaisse.
6- Ajoutez les champignons en fin de cuisson. Retirez le bouquet garni avant
de servir.