- Agneau
- 0 likes
- 2877 vues
- 0 commentaires
Tranches de Gigot à l’Anglaise
Difficulté
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de personnes
Sortez la viande du réfrigérateur et de son sachet 1 heure avant la préparation.
Ingredients
- 1kg de tranches de gigot - 2 grosses carottes - 3 navets - 1 gros oignon |
- 2 gousses d’ail - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym séché - Sel, poivre |
La recette
1- Epluchez et coupez grossièrement les carottes, les navets et l’oignon.
2- Remplissez une marmite d’eau à mi-hauteur, ajoutez les légumes, thym et laurier. Salez et poivrez.
3- Portez à ébullition, puis plongez la viande, ajoutez-y les gousses d’ail épluchées.
4- Laissez cuire 30 min.
5- Egouttez le tout, servez la viande dans un plat entourée des légumes.
A l’anglaise, vous servirez ce plat avec une sauce à la menthe (toute prête en grande surface). Pour les « fanatiques » de Jeanne d’Arc, une sauce béarnaise sera aussi bien adaptée.
Les conseils du boucher
Accompagnez votre plat d’une purée ou de haricots verts.
Un Saumur fera parfaitement l’affaire.
Vous aimez cette recette ? N'hésitez pas à laisser un commentaire